La Flamiche

80700 ROYE

13.5/20
Table de Chef

5 PHOTOS

Chef Eric Gachignard

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + À emporter | Accès handicapés | Menu enfants | Service de livraison

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

24€ à 95€

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef C'est une table historique entre Amiens et Noyon, où de nombreux visiteurs se sont arrêtés depuis 1963 pour découvrir à leur tour cette institution samarienne. Portée par Éric Gachignard, la maison entretient cet esprit intemporel, d'un charme presque désuet, marquant une continuité réconfortante et poursuivie dans l'assiette. Le menu " à la table d'Éric " est d'un excellent rapport qualité-prix, une raviole d'escargots, blettes, pleurotes, ail et tuile de pain, le médaillon de lotte rôti aux graines de gomasio, brouillade de petits pois et asperges blanches, les rognons de veau à la moutarde à l'ancienne, confit de céleri et champignons, le dessert de rhubarbe rôtie, granola croustillant au miel d'acacia, crème légère à la verveine. Bon service.

Plan

Adresse 20 Place de l'Hôtel de Ville
80700 Roye

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Eric Gachignard Chef

Yannick Lessire Sommelier

Marc-Antoine Boncourt Second

Muriel Gachignard Directeur de salle

Menu A la carte

Entrée La poêlée d’asperges blanches et vertes de la région, éclats de brebis et truffes d’été, œuf parfait 35 €

Plat principal Le rouget barbet à la peau, artichauts poivrades en croûte d’olives noires et basilic 40 € Le ris de veau doucement braisé au beurre demi-sel, pommes de terre cuite au gros sel, râpé de truffes fraîches 50 €

Dessert Le soufflé chaud au limoncello et framboises 12 €

Formules L'assiette du midi 24 € A la table d'Eric 41 € Menu dégustation en 5 services 95 €