La Ferme Ostalapia

64210 AHETZE
11/20
 Table Gourmande
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Chef
Christian Duplaissy
Cuisine
Basque | Local
Truc en +
Hébergement
Style
Bistro/Brasserie | Entre amis

L'avis de Gault&Millau

11/20
Table Gourmande Une sympathique ferme au cœur du Pays Basque, pour un week-end champêtre dans un paysage de verdure. La ferme pousse l'authenticité jusqu'au bout, avec ses adorables chambres d'hôte et sa décoration paysanne, petit mobilier, cadres au mur et grande cheminée. Dans l'assiette, la famille Duplaissy déroule une cuisine de produits, des compositions qui vont à l'essentiel : ravioles de txangurro, taloa aux pieds de cochon caramélisés, jus de viande et salade d'herbes, des langoustines et risotto à la bisque, une ballotine de pintade aux blettes, farce, châtaignes et champignons, un baba au rhum et raisins confits.
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PLAN

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Adresse Chemin d'Ostalapea
64210 Ahetze
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    Christian Duplaissy Chef
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