La Cuisine

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L'avis de Gault&Millau

Sélectionné Le quartier s'anime et la rue retrouve sa vocation touristique et gourmande. Brice Gabenisch a retrouvé les cuisines qu'il occupait il y a six ans au Lavoir, pour mener une entreprise solo bien dans l'air du temps. De bons produits locaux, une courte carte sur l'ardoise du jour, des prix serrés, voilà une offre supplémentaire qui trouve son public : quenelle de cabillaud blettes mayo bisque et gambas, lieu jaune vapeur pesto verde et saint-jacques snackée, magret courgette artichaut sauce teriyaki...
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Adresse 3 Rue du Hédas
64000 Pau
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