La Côte des Monts Damnés

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Place de l’Orme – Chavignol, 18300 Sancerre, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

3 PHOTOS

Lieu: Sancerre
Chef: Jean-Marc Bourgeois
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Hébergement
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

29 à 59

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Au cœur de Chavignol, sur la place, la célèbre famille vigneronne des Bourgeois (domaine Henri Bourgeois) offre une hôtellerie et une restauration de qualité à l'enseigne d'une parcelle réputée du Sancerrois. La cuisine de Jean-Marc Bourgeois et du chef Frédéric Collin sait néanmoins sortir du village pour aller chercher de bons produits d'ailleurs, mis en ondes avec respect et attention, comme le crabe en gelée de cotriade, gel citron et miso-tomate, la canette dorée à la plancha, betterave et prune, réduction de vin rouge du domaine, ou encore le millefeuille à la vanille de Madagascar d'un bon menu Découverte à 45 €.