Bientôt cinquante ans d’existence et une réputation qui n’est plus à faire, pour cette belle table viandarde de la place aux Huiles. L’endroit n’a guère changé, une atmosphère toujours aussi chaleureuse et intimiste, où l’on vient autant pour les belles provenances que pour la cave, riche de plus de 450 références, avec quelques très beaux noms (Revelette, Angélus, clos Canarelli, Pontet-Canet, clos des Papes…). La carte est consensuelle et rassemble des recettes intemporelles : salade de poulpe, foie gras mi-cuit, souris d’agneau de cinq heures, purée de pommes de terre et olives de Kalamata, un filet de bœuf Rossini etc. Côté feu, black angus d’Australie, entrecôte argentine, blonde de Galice maturée. Desserts classiques.
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