Le voyage proposé par Indra Carrillo n'est jamais banal. Derrière une façade discrète, la salle intimiste et feutrée, décorée avec élégance, offre un cadre raffiné. Le service, précis et attentionné, accompagne chaque étape du repas avec justesse. La cuisine, métissée et inventive, allie technique et justesse : des amuse-bouche aux desserts, chaque plat met en valeur des produits de qualité, tagliolini en deux façons, beurre infusé à l'anchois et pecorino, déclinaison d'agneau, caviar d'aubergine, aubergine en croûte d'algues, salade de cuisse confite, radicchio et quinoa rouge, un plat plaisant où l'on perd parfois l'idée du produit central La carte et les boissons reflètent la personnalité du chef et ses voyages.
Indra Carrillo Perea Chef
