La Ciboulette

Rating: 11
Author: Gault&Millau

21200 BEAUNE

11/20
Table Gourmande

Chef: Laurent Male
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Animaux acceptés | Menu enfants
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

C'est une valeur sûre depuis des années, et certains habitués de la première heure, c'est-à-dire il y a quarante ans, continue à la fréquenter régulièrement. Dans un plaisant cadre parqueté aux murs de pierre, le chef délivre avec probité une bonne tradition relayée en salle par son épouse : jambon persillé, marbré saumon et asperge, pavé de charolais sauce époisses, cuisse de lapin à basse température moutarde au cassis dans une bonne formule à 39 € avec la poire pochée au vin rouge en dessert. Quelques suggestions à la carte, une correcte cave classique.