La Capitelle

26270 MIRMANDE
12/20
 Table Gourmande
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2 PHOTOS
Chef
Sylvain Croce
Truc en +
Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
19.5 € à 34 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Le village médiéval est superbe et cette belle maison insérée au seuil des anciens remparts à tous les arguments, du style, de la tradition, mais aussi de l'ancrage régional grâce au chef Sylvain Croce. La table a de l'allure, le menu Plaisir à 35 € est un très bon exemple de ce qui se fait ici : tarte aux champignons, glace aux herbes, ravioles de la mère Maury au sandre fumé crémeux de poireaux et bisque de homard, escalope de veau farcie au bleu du Vercors glacée au vin de noix... Jusqu'au dessert, le parti pris est le bon, avec les macarons au Valrhona huile d'olive et mousse fève Tonka.
LIEU

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Adresse Rue du Boulanger
26270 Mirmande
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