La Cantine du Troquet — Daguerre

Rating: 12
Author: Gault&Millau

89 Rue Daguerre, 75014 Paris, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

6 PHOTOS

Lieu: Paris
Cuisine: Français | Traditionnel
Style: Bistro/Brasserie, Décontracté, Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Le troquet de Christian Etchebest de la rue Daguerre est une petite cantine très conviviale, la cuisine est riche en produits du Pays Basque provenant directement de chez Ospital à Hasparren. Ne passez pas à côté des couteaux de Christian son plat fétiche, mais pour les puristes il y a aussi des oreilles de cochon grillées. En plat, les petites saucisses "txistorra" épicées à souhait, posées sur une purée crémeuse. Les desserts sont assez classiques, mais la tarte au chocolat servie tiède et sa crème fouettée finissent bien le repas. Des vins à prix sages sont proposés pour accompagner cette cuisine gourmande. Attention, pas de réservation.