La Cafetière Fêlée

Rating: 11
Author: Gault&Millau

06600 ANTIBES

11/20
Table Gourmande

1 PHOTOS

Chef: Julien Fiengo
Cuisine: Cuisine d'auteur

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

36,50

L'avis de Gault&Millau 2026

Julien Fiengo tient la rampe depuis quinze ans avec la même foi et le même propos : produire une cuisine personnelle et qui plaise, dans cette aimable maison de pierre de la vieille ville. De l’originalité, toujours, dans ces associations parfois baroques, en mode fusion franco-asiatique : temaki croustillant crabe et wakame mangue sweet chili mayonnaise d’avocat, yakitori de magret au foie gras, gratiné pain d’épice polenta coco raisin pistache sauce passion vin rouge, baba au rhum confiture de tamarin chantilly au pandan. Ce n’est certes pas ici que vous verrez appliquer la fameuse règle de « pas plus de trois ingrédients dans l’assiette », mais cette générosité a ses partisans, dont nous sommes depuis des années.