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La Cachette

26000 VALENCE
14/20
 Table de Chef
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Chef Masashi Ijichi
Cuisine Français | Fusion | Japonais | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
65€ à 98€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef C'est le principe de la Cachette : tout est caché. Un jour, on y passe un très bon moment, un autre, on est un peu déçu par la surprise. Moins d'enthousiasme, donc, pour la séquence proposée par Masashi Ijichi, même si, bien sûr, la maîtrise technique est bien là. Un jour, peut-être, le chef donnera la possibilité à ses clients de choisir ce qu'ils veulent, en attendant, nous nous sommes réjouis avec la truite de mer, épinard, sabayon beurre noisette, un peu ennuyés avec la lotte, piquillos, courgettes, tomates, réveillés avec le canard (très belle cuisson du magret) orange, carotte, brocolis, combawa, et moyennement amusé avec le mariage chocolat blanc rhubarbe basilic (pour les habitués des tables de fin de printemps, la rhubarbe partout, ça finit par lasser). Belle carte des vins, service pro et dans le bon rythme.
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Plan
Adresse 16 Rue des Cévennes
26000 Valence
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
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Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Masashi Ijichi Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Masashi Ijichi Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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