La Buissonnière

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

21200 BEAUNE

11.5/20
Table Gourmande

Cuisine: Français | Local | Moderne
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | En famille | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Plaisante adresse qui cultive un genre différent, par son décor vintage très personnel, avec les deux gentils hush puppies gardant l'entrée, et par son ambiance détendue et engageante. La cuisine possède, elle aussi, sa part d'originalité, jouant sur le terroir comme des idées personnelles : sériole fumée salade de courgette pesto de pousses de pois, os à moelle lard et confit d'oignon, pâté en croûte pintade et foie gras, ris de veau caramélisé légumes en tempura. Réalisation plutôt soignée, sur des produits de préférence locaux et bio.