Venir boire un café en terrasse aux beaux jours. Faire une pause déjeuner ou s’offrir un bon dîner. Séjourner dans l’une des 27 chambres, que l’on soit de passage pour les vacances ou pour le travail. Profiter d’une planche apéritive. La Bruyère, c’est le lieu où riment simplicité et convivialité. Cet hôtel-restaurant, repris par Sarah et Nejib en juillet 2025, ravit les clients, contents de découvrir un cadre très accueillant et accessible. La table reprend les recettes traditionnelles. Le Chef, Guillaume, célèbre le goût des produits bruts grâce notamment au parti pris d’une cuisson instantanée ou de savants assaisonnements. Parmi les plats signatures : le ris de veau accompagné d’un jus corsé maison ou encore la purée au beurre fumé au foin. Le Chef privilégie le 0 gaspi et travaille l’entièreté des produits. La maison fume également saumon et saucisse. Le rocher Bruyère, glace et chantilly maison accompagnées de fèves tonka, est un clin d’œil au domaine offrant une vue imprenable sur le bocage vendéen. À noter : séminaire et événements familiaux possibles sur place, trois salles étant à disposition. Ouvert également le week-end en saison. Un établissement à suivre sur Instagram : @logishotellabruyere.
