La Brasserie des Consuls - La Cour des Consuls

Rating: 11
Author: Gault&Millau

31000 TOULOUSE

11/20
Table Gourmande

RÉSERVER

6 PHOTOS

Chef: Maxime Canal
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Hébergement | Terrasse
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

La deuxième unité de ce très bel hôtel du centre-ville (avec Cénacle, le gastro), est une brasserie pratique qui compile les offres du même genre avec une carte étendue, qui limite les allusions régionales au profit de la tendance, dans une confection plutôt honnête et soignée méritant la toque : quiche de légumes, saumon fumé, hoummous de haricots du Lauragais, croque truffe, burger aveyronnais au farçou et pavé toulousain (de chez Xavier), cassoulet Garcia…