La Baleine Bleue

4 Quai Launay Razilly, 17410 Saint-Martin-de-Ré, France

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5 PHOTOS

Cuisine: Français | Moderne | Poissons & Fruits de mer
Truc en +: Spectacle en direct | Terrasse
Style: Bistro/Brasserie

Présentation 2025

Sur l’îlot face au port de Saint-Martin-de-Ré depuis 1981, cette brasserie chic et élégante reprise par trois amis ; Benjamin, Georges et Jean-Audouin, invite à la convivialité autour de cocktails, de jolis flacons de vin et de merveilleuses propositions élaborées par Adrien Formica, le talentueux Chef. Ce dernier formé auprès des plus grands, d’Anne-Sophie Pic au Yam’Tcha, maîtrise parfaitement les influences asiatiques : un poisson du jour au beurre safrané légèrement pimenté, un lobster roll inséré dans une pâte à croissant, un tataki de bœuf mariné, et pour conclure en douceur, un cookie mi-cuit au cœur fondant et sa glace vanille, best-seller de la maison. Sur commande, le Chef vous servira un poisson ou une côte de bœuf à partager. Chaque ingrédient est minutieusement choisi chez des producteurs et pêcheurs locaux. Deux formules du jour savamment élaborées à prix tout doux et une carte renouvelée chaque saison. En terrasse avec une vue à 180° sur le port ou en salle (au rez-de-chaussée ou à l’étage), l’ambiance est festive grâce aux musiciens-chanteurs ou DJ set en saison (voir dates sur les réseaux – Facebook : Restaurant La Baleine Bleue et Instagram : @restaurant_la_baleine_bleue).