L'Un des Sens

Rating: 13
Author: Gault&Millau

21000 DIJON

13/20
Table de Chef

5 PHOTOS

Chef: Sébastien Mortet
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

31 à 91

L'avis de Gault&Millau 2026

En plein centre, une table fiable et régulière qui s'appuie sur une cuisine de bonne base traditionnelle. Des produits et provenances de qualité au service de menus à l'aveugle le soir (5 à 9 services, de 71 à 91 €) par le chef Sébastien Mortet. Pour mener son repas à sa guise, rendez-vous le midi avec une bonne formule à 34 € : omble chevalier safrané asperges et oignons, filet de canette des Dombes crème de carottes fèves et kumquat, tarte cacahuète praliné aux amandes. Cave classique bien pourvue en bourgogne.