L'Oustalet

84190 GIGONDAS
13/20
 Table de Chef
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9 PHOTOS
Chef
Thomas Boirel
Cuisine
Cuisine d'auteur | Traditionnel
Truc en +
Menu enfants | Terrasse
Style
En famille | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
55 à 195

L'avis de Gault&Millau 2026

La table des Perrin rend bien compte du prestige de la famille, propriétaire du château de Beaucastel et gérants avisés de cette belle expérience sur les hauteurs du village. Leur adresse célèbre le terroir méridional avec justesse et bon goût, sous la direction du chef Thomas Boirel, rendant compte de sa maîtrise dans un beau menu de saison à 75 €. On y découvre les ravioles végétales au céleri et jus de crevettes grises, le maquereau de Méditerranée au poireau et à l’oseille, le filet de veau de l’Aveyron, brocoli et champignon, un dessert de chocolat Valrhona, betterave et vinaigre balsamique. Pour monter en gamme, on pourra se laisser tenter par les menus truffe, à 125 et 195 €.

Plan

Place Gabrielle Andéol, 84190 Gigondas, France © OpenMapTiles © OpenStreetMap
Place Gabrielle Andéol 84190 Gigondas
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Horaires d'ouverture

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    Gontran Flint D'auriac Directeur général
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  • Thomas Boirel
    Thomas Boirel Chef
    Thomas Boirel Thomas Boirel Chef
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    Alexandre Freguin Chef Sommelier
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