Gault&Millau

La Place
Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
E-Boutique
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

L'Oursin - L'Hôtel Bleu

13620 CARRY-LE-ROUET
14.5/20
 Table de Chef
PARTAGER
RÉSERVER
© DR
© DR
© DR
5 PHOTOS
Chef Ilane Tinchant
Cuisine Cuisine d'auteur | Gastronomique | Méditerranéen
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
145 € à 185 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef Notamment passé chez Savoy ou encore Sylvestre Wahid, le jeune Ilane Tinchant ne manque pas d'expérience, et prouve ici tout son potentiel. L'imposante bâtisse sur le port de Carry sert de cadre à une expérience marine à la fois personnelle et dense, autour d'une cuisine méditerranéenne d'une (déjà) belle maturité, la langoustine, mousseux de carapaces et cardamome, la seiche en texture confite dans son encre, tempura et nuage d'ail, l'aïoli de baudroie, légumes de saison, ail noir et fenouil, un dessert de rhubarbe pochée, crémeux namelaka et sauce fraise. Menus à 145 et 185 €.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 1 Boulevard des Moulins
13620 Carry-le-Rouet
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Ilane Tinchant
Ilane Tinchant Chef
Ilane Tinchant Ilane Tinchant Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Benjamin Deroche-Coyon Chef Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Benjamin Deroche-Coyon Chef Pâtissier
Désactivez votre adblocker

Restaurants à proximité

Ouvert
Le Garage
11
/ 20
Table Gourmande
Le Garage
Lieu 13500 MARTIGUES
Chef Fabien Morreale
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 27 € à 49 €
Ouvert
Restaurant du C.A.M
12
/ 20
Table Gourmande
Restaurant du C.A.M
Lieu 13016 MARSEILLE
Chef Sylvain Robert
Cuisine Local | Méditerranéen
Budget 35 €
Ouvert
Auffo
14
/ 20
Table de Chef
Auffo
Lieu 13007 MARSEILLE
Chef Coline Faulquier
Cuisine | Gastronomique
Budget 95 € à 240 €
Ouvert
Tabi
15
/ 20
Table Remarquable
Tabi
Lieu 13007 MARSEILLE
Chef Ippei Uemura
Cuisine Japonais
Budget 55 € à 125 €
Ouvert
Péron
12.5
/ 20
Table Gourmande
Péron
Lieu 13007 MARSEILLE
Budget 63 € à 73 €
Ouvert
Chez Fonfon
11
/ 20
Table Gourmande
Chez Fonfon
Lieu 13007 MARSEILLE
Cuisine Méditerranéen | Poissons & Fruits de mer
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
Hôtel la Désirade
Hôtel Remarquable
Hôtel la Désirade
Lieu 56360 BANGOR
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 113 €
Ouvert
Hôtel Les Bords De Mer
Hôtel de Prestige
Hôtel Les Bords De Mer
Lieu 13007 MARSEILLE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Spa
Budget 260 €
Ouvert
Hôtel Le Petit Nice Passedat
Hôtel d'Exception
Hôtel Le Petit Nice Passedat
Lieu 13007 MARSEILLE
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 470 €
Restaurant
Ouvert
Le Couvent
Sélectionné
Hors-classement
Le Couvent
Lieu 13002 MARSEILLE
Truc en + Parking privé
Budget 160 €
Ouvert
Hôtel Dieu Intercontinental Marseille
Hôtel d'Exception
Hôtel Dieu Intercontinental Marseille
Lieu 13002 MARSEILLE
Truc en + Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion, Spa
Budget 445 €
Restaurant
Ouvert
Hôtel Particulier, Le 28
Sélectionné
Hors-classement
Hôtel Particulier, Le 28
Lieu 13100 AIX-EN-PROVENCE
Truc en + Accès handicapés, Chambres d'hôtes, Piscine, Restauration sur place, Spa
Budget 225 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus