À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Service de livraison
Style
Bistro/Brasserie | En famille | Entre amis
Budget(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
36 à 42
L'avis de Gault&Millau2025
Près du Jardin des Carmes, la table de Régis et Nelly est un rendez-vous conseillé dans la préfecture, pour son style sobre et adapté à toutes les circonstances, et les assiettes du chef, travaillées et démonstratives d'une certaine recherche. Les idées sont d'aujourd'hui, avec quelques tendances fusion qui vont bien, et qui donne au terroir de nouvelles couleurs. Ainsi au menu à 32 €, le carpaccio de saumon d'Ecosse gravelax, betterave et pomme Granny Smith, wasabi, bar sauvage en pavé rôti, risotto aux céréales, brocolis, jus crémeux aux coquillages et condiment agrume, bœuf de Salers Maison Joffrois, pressé de pomme de terre aux cèpes de pays, chou de Bruxelles et échalote confite, ou encore un sablé breton aux pommes caramélisées, crémeux noisette, chantilly carambar et caramel au beurre salé. Cave à la hauteur.
Régis Lebrun Chef
