Aho Fina - Grand Hôtel Thalasso & Spa
43 Boulevard Thiers, 64500 Saint-Jean-de-Luz, France
2 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Saint-Jean-de-Luz
- Chef
- Jean-Christophe Burlaud
- Cuisine
- Cuisine saine | Français | Local | Moderne
- Truc en +
- Accès handicapés, Hébergement, Menu enfants, Service voiturier
- Style
- Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
65
L'avis de Gault&Millau 2025
12/20
Table Gourmande
L'un des plus beaux hôtels de Saint-Jean-de-Luz, faisant face à l'Atlantique, profite aujourd'hui des bonnes idées du chef Jean-Christophe Burlaud, tout attelé à la réalisation d'une cuisine à la fois bourgeois et allégée. Après la thalasso, le réconfort est au niveau, une queue de homard, nappage thermidor et espuma de saison, un retour de pêche et déclinaison de légumes, une souris d'agneau de lait, écrasé de panais, ail noir, grenade, oignons braisés, gel chou rouge, un macaron crème légère au citron, confit de framboise et sorbet. Service professionnel.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
Jean-Christophe Burlaud Chef -
Bérenger Carsana Sommelier
-
Cédric Larguem-Martin Manager
Menu
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