L & Luy au Château d'Ygrande

03160 LE MONT

Infos pratiques

Chef
Cédric Denaux
Cuisine
Français | Gastronomique
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé
Style
En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
33 € à 64 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef Plus de vingt après l'avoir découvert à Saint-Paul-Trois-Châteaux, où il détonnait déjà par une cuisine tellement végétale qu'elle en devenait clivante, nous revenons chaque fois avec le même enthousiasme pour découvrir les nouvelles créations de Cédric Denaux. Avec le temps, notre ancien Grand de demain s'est (un peu) assagi mais sans jamais perdre cette patte qui rend sa cuisine immédiatement identifiable, travaillant par exemple le maigre avec des feuilles de pérille et du jeune chenopode blanc sauvage, associant le veau (légèrement fumé), les feuilles de népéta et les concombres du jardin aux éclats de pimprenelle et appliquant bien sûr les mêmes préceptes sur les desserts avec un très gourmand duo pêche-tagette sur un sablé breton et fleur lucida. En salle, Cathy Denaux se montre parfaitement à l'aise pour promouvoir cette cuisine pleine de sens. Cave orientée vers la Bourgogne et la vallée du Rhône, avec de nombreuses références en bio.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...

PLAN

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse Le Mont
03160 Le Mont
JE M'Y RENDS

Horaires d'ouverture

Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
  • Created with Fabric.js 5.2.4
    Cédric Denaux Chef
    Created with Fabric.js 5.2.4 Cédric Denaux Chef
  • Created with Fabric.js 5.2.4
    Pierre-Marie Tissier Propriétaire
    Created with Fabric.js 5.2.4 Pierre-Marie Tissier Propriétaire