L'Instant

Rating: 13
Author: Gault&Millau

10 Rue de Delay, 26100 Romans-sur-Isère, France

13/20
Table de Chef

APPELER

8 PHOTOS

Lieu: Romans-sur-Isère
Chef: Olivier Christoffel
Cuisine: Français
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

38 à 60

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

C’est une belle maison de maître des années trente située derrière la gare, où le chef Olivier Christoffel s’emploie à une élégante cuisine bourgeoise. Le propos est classique, rassurant, l’endroit est bien tenu, et l’on redécouvre des recettes parfaitement maîtrisées : une fraîcheur de homard, avocat et mousse wasabi, des filets de rouget en croûte d’olives de Nyons, jus léger de couscous, un faux-filet de bœuf blonde d’Aquitaine, estragon, noix de cajou et jus syrah, un croustillant aux amandes, framboises et crème diplomate. De 38 à 60 €.