Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Leçons de cuisine | Menu enfants
Style
En famille
Budget(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
57 à 77
L'avis de Gault&Millau2026
Dans le centre de Douarnenez, non loin du vieux port de Rosmeur, cet hôtel de France est une étape recommandée, non seulement pour les chambres mais aussi pour la table de Gaël Ruscart, Jeune Talent en 2012. Il a depuis pris son rythme de croisière, animant cette jolie maison d’une cuisine classique et bien faite, qu’on aime retrouver chaque année pour sa rigueur et sa constance. Au menu à 67 €, les noix de saint-jacques poêlées au beurre, carottes en mousseline et en salade croquante aux graines de moutarde, raisins marinés au vinaigre d’ail des ours, sorbet carotte-mandarine, un filet de saint-pierre poêlé au beurre salé, mousseline de butternut et patates douces au miso, courge spaghetti, pommes de terre confites à la crème de coriandre thaï, sauce aux langoustines, un filet de bœuf façon Rossini, ou encore un crémeux chocolat à la fève tonka, confit d’orange et rose des sables au chocolat noir, émulsion grué de cacao et crème glacée au whisky tourbé. Cave généraliste.
Gaël Ruscart Chef
