L'Inconnu

75007 PARIS
14/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef
Koji Higaki
Cuisine
Italien
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Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
53 € à 129 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef Reposant, cet Inconnu avec son cadre intimiste et sa musique classique apaisante, comme dans son propre salon. Koji Higaki chef japonais adroit, réalise une cuisine italo-japonaise proposée en trois formules au déjeuner et dîner. Au déjeuner, le menu à 79 € en cinq temps permet de découvrir une large interprétation : couronne de pommes de terre recouverte de carpaccio de saint-jacques, sauce parmesan-citron, puis du lieu jaune poêlé et sa croûte de puttanesca, asperges blanches, sauce coques, ensuite une côte de cochon rôtie, morilles, petits pois, sauce vinaigrette framboise puis des pâtes à la bolognaise ragoût de chevreuil et pour finir un tiramisu à la fraise revisité pour apporter plus de légèreté. Cette cuisine est accompagnée d'une cave exclusivement italienne et bourguignonne. Un repas en toute zénitude.
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PLAN

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Adresse 4 Rue Pierre Leroux
75007 Paris
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    Koji Higaki Chef
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    Tatsuya Waketa Sommelier
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