L'Inconnu

Rating: 14
Author: Gault&Millau

75007 PARIS

14/20
Table de Chef

3 PHOTOS

Chef: Koji Higaki
Cuisine: Italien
Truc en +: À emporter | Click&Collect | Service de livraison
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

53 à 129

L'avis de Gault&Millau 2026

Reposant, cet Inconnu avec son cadre intimiste et sa musique classique apaisante, comme dans son propre salon. Koji Higaki chef japonais adroit, réalise une cuisine italo-japonaise proposée en trois formules au déjeuner et dîner. Au déjeuner, le menu à 79 € en cinq temps permet de découvrir une large interprétation : couronne de pommes de terre recouverte de carpaccio de saint-jacques, sauce parmesan-citron, puis du lieu jaune poêlé et sa croûte de puttanesca, asperges blanches, sauce coques, ensuite une côte de cochon rôtie, morilles, petits pois, sauce vinaigrette framboise puis des pâtes à la bolognaise ragoût de chevreuil et pour finir un tiramisu à la fraise revisité pour apporter plus de légèreté. Cette cuisine est accompagnée d'une cave exclusivement italienne et bourguignonne. Un repas en toute zénitude.