Au fil des saisons, ce bistrot bien placé trouve sa place, sa ligne et sa clientèle. Du tout-venant dans la modernité, et un effort certain pour proposer une assiette agréable dans un choix bien varié : poêlée de supions et crevettes à l'anis, salade thaïe, risotto de saint-jacques et chorizo, magret sauce miel et citron, moelleux au chocolat crème anglaise. Cave d'appoint avec quelques références régionales, dont le bon Eolienne de Mas d'Espanet à 35 €.