L'Impé

Rating: 13
Author: Gault&Millau

15 Rue Gaston Boissier, 30921 Nîmes, France

13/20
Table de Chef

APPELER

10 PHOTOS

Lieu: Nîmes
Cuisine: Français
Truc en +: À emporter, Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Jardin, Menu enfants, Parking privé, Service de livraison, Service voiturier
Style: En famille, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

38 à 68

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Le très chic bistrot de l'Imperator a bien sûr d'autres visées que de donner de la brandade pour les touristes, même si ce plat emblématique fait partie du programme. Dans ce cadre de grand standing, les deux toques se mesurent à travers un service impeccable et à une carte bien variée, offrant des assiettes élégantes s'encanaillant avec goût : carpaccio de daurade gel de citron au persil, pâté en croûte maison, ravioles ricotta épinards, quenelle à la lyonnaise sauce Nantua, daube de bœuf au costières, andouillette… Bon choix de desserts, cave adaptée.