Gault&Millau

La Place
Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

L'Huitrier Pie

33330 SAINT-ÉMILION
15/20
 Table Remarquable
PARTAGER
RÉSERVER
17 PHOTOS
Chef Soufiane Assarar
Cuisine Français
Truc en + À emporter | Animaux acceptés | Jardin | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
69 € à 120 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable L'enthousiasme de Camille et Soufiane perdure dans cette maison de pierre authentique de Saint-Émilion. La cuisine contemporaine s'affirme avec précision et technique : les gnocchis farcis à l'huître révèlent une pâte maîtrisée, rehaussée d'un jus verveine-menthe qui enveloppe l'ensemble. L'épaule d'agneau confite constitue le véritable coup de cœur : la viande parfaitement cuite s'accompagne de sardine grillée et crevettes grises, association audacieuse, mais cohérente, nappée d'un jus infusé savoureux. La terrasse ombragée et les tables espacées préservent l'intimité dans cette décoration épurée. La sommelière guide efficacement vers les productions locales, exploitant une carte équilibrée entre références accessibles et grands crus. Les desserts révèlent une construction en deux temps : fraises de Florent, sorbet à la livèche et confiture de rhubarbe offrent une fraîcheur mesurée où dominent les notes acidulées. Les textures contrastées structurent ce final fruité sans excès de sucre. Le service s'adapte aux contraintes avec professionnalisme.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 11 Rue de la Porte Bouqueyre
33330 Saint-Émilion
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Soufiane Assarar Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Soufiane Assarar Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Camille Brouillard Cheffe
Created with Fabric.js 5.2.4 Camille Brouillard Cheffe
Désactivez votre adblocker

Restaurants à proximité

Ouvert
Le Tertre
13
/ 20
Table de Chef
Le Tertre
Lieu 33330 SAINT-ÉMILION
Chef Julien Elles
Cuisine Cuisine saine | Français
Budget 33 € à 61 €
Ouvert
Logis de la Cadène
15.5
/ 20
Table Remarquable
Logis de la Cadène
Lieu 33330 SAINT-ÉMILION
Chef Thibaut Gamba
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 60 € à 170 €
Ouvert
La Table de Pavie - Hôtel de Pavie
17.5
/ 20
Table de Prestige
La Table de Pavie - Hôtel de Pavie
Lieu 33330 SAINT-ÉMILION
Chef Sébastien Faramond
Cuisine Gastronomique
Budget 160 € à 305 €
Ouvert
Les Belles Perdrix de Troplong Mondot
15.5
/ 20
Table Remarquable
Les Belles Perdrix de Troplong Mondot
Lieu 33330 SAINT-ÉMILION
Chef David Charrier
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 58 € à 165 €
Ouvert
Hôtel Grand-Barrail
13
/ 20
Table de Chef
Hôtel Grand-Barrail
Lieu 33330 SAINT-ÉMILION
Chef Quentin Merlet
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 70 € à 105 €
Ouvert
La Table de Catusseau
13
/ 20
Table de Chef
La Table de Catusseau
Lieu 33500 POMEROL
Cuisine Français
Budget 45 € à 69 €
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
Château Troplong Mondot
Hôtel d'Exception
Château Troplong Mondot
Lieu 33330 SAINT-ÉMILION
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 280 €
Restaurant
Ouvert
Château Hôtel Spa Grand-Barrail
Hôtel d'Exception
Château Hôtel Spa Grand-Barrail
Lieu 33330 SAINT-ÉMILION
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
Budget 345 €
Restaurant
Ouvert
Château Prieuré Marquet
Sélectionné
Hors-classement
Château Prieuré Marquet
Lieu 33910 SAINT-MARTIN-DU-BOIS
Truc en + Chambres d'hôtes, Restauration sur place, Salle de réception, Spa
Budget 290 €
Ouvert
Côté Verger
Sélectionné
Hors-classement
Côté Verger
Lieu 24230 MONTAZEAU
Truc en + Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Parking privé, Restauration sur place
Budget 100 €
Ouvert
Le Saint-James Bouliac
Hôtel de Prestige
Le Saint-James Bouliac
Lieu 33270 BOULIAC
Truc en + Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion
Budget 221 €
Ouvert
Renaissance Bordeaux
Hôtel de Prestige
Renaissance Bordeaux
Lieu 33000 BORDEAUX
Truc en + Piscine, Restauration sur place, Room service, Salle de fitness, Salles de réunion
Budget 213 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus