Dans ce splendide paysage médiéval, la table fait vivre le terroir dans une atmosphère privilégiée et confortable. Outre les chambres, on pourra donc se retrouver sur les compositions du chef, où le produit est traité avec le plus grand soin. Le menu Castelnovien accorde la plus grande liberté, laissant choisir entre la salade franc-comtoise et la terrine de campagne, ou encore entre le dos de cabillaud au beurre d’escargots et le steak de gigot aux herbes… Propositions classiques côté douceurs. Tarifs très compétitifs.
Chef
