L'Éveil des Sens

53100 MAYENNE
13.5/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef
Nicolas Nobis
Cuisine
Cuisine saine | Français | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Parking privé
Style
Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
51 à 99

L'avis de Gault&Millau 2026

C'est la table indispensable pour les Mayennais de Mayenne, l'occasion d'une fête gastronomique assez unique dans la région. Depuis quinze ans, Isabelle et Nicolas Nobis offrent ces beaux moments aux épicuriens locaux dans un cadre contemporain à l'élégance sobre. Le chef, suivant son époque, propose une courte carte de produits de saison, avec laquelle il tresse les différents menus suivant le nombre de plats : saint-jacques en deux façons, snackée et topinambours, pochée au jus acidulé, le poisson du moment, beurre à l'orange radis red meat pâte d'orange confite, le veau en croûte de noisette, crapaudine grillée, jus tranché au beurre noisette, craquant chocolat nuage coco sorbet passion... Cave étendue avec une bonne représentation sur la Loire.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 429 Boulevard Paul Lintier
53100 Mayenne
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