L'Évasion

75008 PARIS

13/20
Table de Chef

12 PHOTOS

Chef Rachid Amzali

Cuisine | Traditionnel

Truc en + | Animaux acceptés

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef Un bistrot à l’ancienne au cachet indéniable et à l’ambiance toujours aussi agréable, avec ses petites tables en bois, ses Fischel et son joyeux coude-à-coude. Aux commandes, Rachid Amzali fait valoir de belles qualités de rôtisseur, mais surtout un véritable amour pour les bons produits et la bonne cuisine. Son œuf mayo a été récompensé (et c’est vrai qu’il est remarquable), son dos de bar de ligne beurre au yuzu et risotto aux petits pois est un modèle d’équilibre, et ses desserts, tous de grands classiques, sont parfaitement réalisés. Bonne petite cave.

Plan

Adresse 2 Place Saint-Augustin
75008 Paris

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Ouverture

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Les peoples

Rachid Amzali Chef

Menu A la carte

Entrée Véritable recette de l'oeuf bio mayo, macédoine de légumes (prix 2012 du meilleur oeuf mayo attribué par l'ASOM 12 € Rémoulade de céleri aux fines herbes et chair de crabe sauvage 23 €

Plat principal Belle côte de cochon ibérique à la plancha, purée nature 44 € Poêlée de ris de veau coeur (H. Desnoyer), grenailles et champignons bruns 58 €

Dessert Le fameux Paris-Brest 14 € Riz au lait au caramel beurre salé, amande effilée, cacahouète, pistache 11 €