L'Évadé

Rating: 13
Author: Gault&Millau

23 Rue Clauzel, 75009 Paris, France

13/20
Table de Chef

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6 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Rémi Poulain
Cuisine: Français | Moderne
Truc en +: Accès handicapés, Privatisation
Style: Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

38 à 65

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Cette table récente sait valoriser les bonnes recettes de la cuisine bourgeoise, en y adjoignant le zeste de modernité qui convient à l'époque. Le menu-carte, avec quelques suppléments, reste attrayant, petit choix qui s'enrichit de produits d'exception hors formule, vol-au-vent de ris de veau volaille langoustines, filet de bœuf sauce poivre vert. La meilleure formule est au déjeuner à 42 € (58 € le soir), tartare de maigre framboise jus de rhubarbe, filet de canette purée de patate douce au gingembre sauce abricot, fraises mûres et myrtilles crémeux passion sorbet basilic. Sélection viticole classique.