L'Étang du Moulin

25210 BONNÉTAGE
14/20
 Table de Chef
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© dr
1 PHOTOS
Chef
Jacques Barnachon
Cuisine
Français | Local | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
85 € à 175 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef Le site de cet hôtel-restaurant familial est magnifique, en pleine nature, dominant un ravissant étang. Mais c'est avant tout pour la cuisine à la fois contemporaine et profondément ancrée dans ce riche terroir du Haut-Doubs que nous recommandons le détour, une cuisine signée par un Jacques Barnachon plus inspiré que jamais, se réinventant à chaque saison, magnifiant les giroles qu'il décline sous plusieurs formes et cuissons, sublimant un rouget barbet simplement saisi à l'huile d'olive et accompagné de caviar Baeri, ou associant avec malice le ris de veau, le miel de sapin et des côtes de blettes en cannelloni. Salle très agréable dans son décor rustico-chic, très belle carte des vins, service souriant et impliqué.
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PLAN

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Adresse 5 Chemin De l'Etang Du Moulin
25210 Bonnétage
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    Jacques Barnachon Chef
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