Français | Gastronomique | Méditerranéen | Traditionnel
Budget(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
38 à 70
L'avis de Gault&Millau2026
Installé depuis plus d’une quinzaine d’années, Régis Weber fait vivre sur les hauteurs du Rebberg, une belle table bourgeoise, où les recettes méditerranéennes occupent l’essentiel de la carte. C’est un moment raffiné, idéal pour les repas d’affaires et les réunions familiales, où l’on pourra découvrir les asperges tièdes au caviar, œuf parfait et rémoulade, la bouillabaisse ou encore l’aïoli, le dos de saint-pierre, petits pois et huile mentholée, douceur de rattes, le carré d’agneau rôti et frite au garam massala, artichaut sauté, pulpe d’aubergine fumée, condiment menthe et coriandre, une côte de veau aux morilles et vin jaune, un soufflé au fromage blanc et citron vert, glace chocolat.
Régis Weber Chef
