L'Estellan Mas de la Senancole

84220 GORDES

12/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Chef Yoan Grassi

Cuisine Traditionnel

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

28 € à 49 €

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Dans cette jolie maison de pierre à 5 minutes du village, la cuisine s'adapte bien à la clientèle touristique, souvent citadine, qui connaît les tendances et ne dédaigne pas qu'on y glisse les parfums de Provence. La carte offre ainsi un large choix, l'inévitable tataki de thon, la butternut rôtie crème de chou-fleur et le maquereau basse température, offrant aussi pour les appétits locaux le millefeuille de légumes de Provence, le quasi de veau sauce tomate et gratin dauphinois, le filet de loup risotto vénéré… Le menu «Estellan» à 49 € constitue une approche recommandable, dans une prestation bien formatée.

PLAN

Adresse Route des Imberts
84220 Gordes

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

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Les peoples

Yoan Grassi Chef

Frédéric Chery Directeur de salle

Menu A la carte

Entrée Velouté frais de tomates et poivrons, burrata à l’huile d’olive et basilic 19 € Tartare de saumon aux deux citrons, méli-mélo de chair de crabe 21 €

Plat principal Espadon juste snacké et spaghettis de courgette marinés aux baies rose 27 € Pièce de boeuf confite à basse température, petit épeautre de sault au jus de cuisson 27 €

Dessert Compotée d’abricots de pays et nectarines, crème glacée au miel 11 € Entremet au chocolat croustillant, sauce à la fève Tonka 11 €

Formules Menu déjeuner 28 € Menu Estellan 49 €