L'Estagnol

Rating: 11
Author: Gault&Millau

Quai de l'Étang, 11430 Gruissan, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Gruissan
Chef: Arnaud Meynadier
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

Au bord de l'étang, une agréable adresse familiale, au cadre estival et contemporain, dans une pierre d'époque, d'un contraste poétique. Les assiettes, tournée vers le terroir marin des environs, renvoie une belle identité locale, avec ce qu'il faut d'expérience et de simplicité pour rendre hommage au produit régional. A la carte donc, la soupe de poisson, les moules à la ravigote, les encornets farcis, la fameuse zarzuela ou encore la souris d'agneau confite au miel de la Clape. Service souriant.