Au bord de l'étang, une agréable adresse familiale, au cadre estival et contemporain, dans une pierre d'époque, d'un contraste poétique. Les assiettes, tournée vers le terroir marin des environs, renvoie une belle identité locale, avec ce qu'il faut d'expérience et de simplicité pour rendre hommage au produit régional. A la carte donc, la soupe de poisson, les moules à la ravigote, les encornets farcis, la fameuse zarzuela ou encore la souris d'agneau confite au miel de la Clape. Service souriant.
Arnaud Meynadier Chef
