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L'avis de Gault&Millau2026
Bien sûr, on vient pour l'assiette, les pâtes aux langoustes, les grillades et la bouillabaisse en rite initiatique (chacun vient à tour de rôle humer l'immense soupe fumante). Mais avant tout, si l'on accomplit rituellement ce pèlerinage gourmand, c'est bien pour l'ambiance assez unique créée par la famille Cruché, Geneviève, Patrick et leurs enfants qui, chaque année, reconstituent une dream team pour pourvoir accueillir les centaines de convives sur le grand espace créé en bordure de la magnifique plage de l'Estagnol. Du démarrage de la saison mi-avril jusqu'à la fin septembre, c'est un défilé incessant vers cette paillote magique qui sait offrir un moment rare, avec une carte assez large pour contenter petits et grands, avec l'anchoyade, les pizzas, les poissons sauvages d'arrivage, les langoustes du vivier, le filet de bœuf et la tropézienne de chez Micka. Vins bien sélectionnés sur les vignes de Bormes ou La Londe.
Patrick Cruché Chef
