Ce n'est plus un espoir mais une garantie. S'asseoir chez Maria et Gilles, c'est retrouver un bien-être certain avec un accueil complice et les assiettes au petit point d'un chef si constant depuis près de vingt ans. La sagesse tarifaire est aussi une donnée louable à deux pas du port, avec des réalisations à deux toques intéressantes et travaillées : carpaccio de saint-jacques médaillons de homard mayonnaise aux algues, noisettes et côtelettes d'agneau chou farci semoule de couscous aux épices, mangue confite perles du Japon au lait de coco praliné cacahuète. La cave est large, montrant une belle recherche dans le vignoble local et alentour.
Gilles Pradines Chef
