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L'avis de Gault&Millau2026
Notamment passé chez Thierry Marx et Anne-Sophie Pic, Alexandre Tête a la bonne expérience et la bonne formation pour offrir aux pensionnaires de l’hôtel Diana une cuisine d’aujourd’hui réussie. La très belle situation juste en face de l’océan accompagne les assiettes avec délice. On revient cette année pour les gambas rôties, copeaux de parmesan, vinaigre balsamique et salade, les saint-jacques rôties et risotto, la sole meunière et pommes de terre en persillade, la langouste rôtie et tagliatelles à la truffe, une belle forêt noire. Bon service.
Alexandre Tete Chef
