L'Escarbille

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

8 Rue de Vélizy, 92190 Meudon, France

13.5/20
Table de Chef

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Lieu: Meudon
Chef: Régis Douysset
Cuisine: Traditionnel
Truc en +: À emporter, Accès handicapés, Animaux acceptés, Click&Collect, Parking privé, Service voiturier

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

57 à 122

L'avis de Gault&Millau 2026

13,5/20

Table de Chef

Calme et sérénité dans l'ancien buffet de la gare, transformé en table élégante d'une maison presque comme à la campagne avec son jardin. Régis Douysset cultive la saison, aime le gibier en automne et les beaux produits toute l'année, maniés avec délicatesse : foie gras en terrine, lotte oignons de Roscoff brocolis et crème fumée, lièvre à la royale et spätzle… Bon menu carte à 95 €, soufflé Grand Marnier en spécialité, cave éclectique.