L'Escarbille

92190 MEUDON

13.5/20
Table de Chef

1 PHOTOS

Chef Régis Douysset

Cuisine Traditionnel

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

49 € à 96 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef Le chef Régis Douysset a fait de cet ancien buffet de la gare de Meudon une étape gourmande, à la campagne tout en étant proche de Paris. L'endroit est calme et attrayant avec sa terrasse et ses salles au décor cosy, mosaïque au sol et tons pastell. Tout en restant à quai, le chef propose trois menus, dont celui en six services à 110 € qui permet de découvrir la large palette culinaire du chef dont en entrée homard, céleri, herbes folles, suivi d'un velouté bien soyeux d'artichauts-truffe, puis de la lotte, févettes, ail des ours et son plat signature du turbot, endive caramélisée, émulsion citronnelle. On finit avec les deux desserts dont le premier un gourmand soufflé Grand Marnier-orange sanguine et le second une douceur chocolat. Carte des vins bien construite, personnel attentif et aimable.

PLAN

Adresse 8 rue de Vélisy
92190 Meudon

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Régis Douysset Chef

Annette Douysset Sommelière

Menu A la carte

Formules Menu Club 49 € Menu en 3 services 78 € Carte Blanche en 6 services 96 €

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/ 20

Table de Chef

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13.5

/ 20

Table de Chef

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Cuisine Français | Traditionnel

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Table Gourmande

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Lieu 92100 BOULOGNE-BILLANCOURT

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine

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Lieu 92130 ISSY-LES-MOULINEAUX

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