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L'Escarbille

92190 MEUDON
13.5/20
 Table de Chef
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1 PHOTOS
Chef Régis Douysset
Cuisine Traditionnel
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Click&Collect | Parking privé | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
49€ à 96€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Le chef Régis Douysset a fait de cet ancien buffet de la gare de Meudon une étape gourmande, à la campagne tout en étant proche de Paris. L'endroit est calme et attrayant avec sa terrasse et ses salles au décor cosy, mosaïque au sol et tons pastell. Tout en restant à quai, le chef propose trois menus, dont celui en six services à 110 € qui permet de découvrir la large palette culinaire du chef dont en entrée homard, céleri, herbes folles, suivi d'un velouté bien soyeux d'artichauts-truffe, puis de la lotte, févettes, ail des ours et son plat signature du turbot, endive caramélisée, émulsion citronnelle. On finit avec les deux desserts dont le premier un gourmand soufflé Grand Marnier-orange sanguine et le second une douceur chocolat. Carte des vins bien construite, personnel attentif et aimable.
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Plan
Adresse 8 rue de Vélisy
92190 Meudon
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Created with Fabric.js 5.2.4
Régis Douysset Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Régis Douysset Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Annette Douysset Sommelière
Created with Fabric.js 5.2.4 Annette Douysset Sommelière

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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