L'Entre Deux

64200 BIARRITZ
13/20
 Table de Chef
PARTAGER
2 PHOTOS
Chef
Rémy Escale-Benedeyt
Cuisine
Français | Traditionnel
Style
Décontracté | Entre amis | Romantique

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Rémy Escale propose désormais une vraie cuisine de bistrot, sans simagrées, avec quelques touches gastronomiques qui mettent en valeur les classiques pot eu feu ou saint-pierre poêlé. Les amateurs de viande se régaleront d'une très belle côte de bœuf Simmental à la cuisson tout en maîtrise. Les assiettes sont bien centrées autour du produit, les assaisonnements justes et travaillés, les saveurs bien associées. On apprécie la qualité de la finition sur les asperges blanches des Landes, pied de cochon, câpres, cornichons et mayonnaise ou le merlu de ligne laqué miel moutarde et sa traditionnelle purée. Carte des vins assez courte mais cohérente, avec une petite offre au verre.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...

PLAN

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 5 Avenue Du Maréchal Foch
64200 Biarritz
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
  • Created with Fabric.js 5.2.4
    Rémy Escale-Benedeyt Chef
    Created with Fabric.js 5.2.4 Rémy Escale-Benedeyt Chef
  • Created with Fabric.js 5.2.4
    Emilie Laroche Chef Pâtissier
    Created with Fabric.js 5.2.4 Emilie Laroche Chef Pâtissier