L'Eden

54000 NANCY

12/20
Table Gourmande

Cuisine Anglais | Français | Traditionnel

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Au cœur de la vieille ville, une table qui promet le paradis malgré un petit péché de gourmandise proposé par le chef anglo-canadien David Ludden. Des propositions intéressantes et des suggestions, dont nous avons extrait le croustillant de ris de veau au lard fumé et noix de pécans, mousseline de céleri et jus au sirop d'érable, avant un beau pavé de maigre rôti à l'aneth et citron, accompagné d'asperges vertes et granny smith, espuma au raifort et un écrasé de pommes de terre, terminant par un gourmand riz au lait de coco, tartare de mangue, citron vert et vanille. Service décontracté et aimable, choix de vins au verre un peu juste. Un point de plus cette année.

Plan

Adresse 45 Grande Rue
54000 Nancy

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Ravioles de lapin aux champignons, bouillon à la sauge et bière brune 14 € Burrata automnale, rumquat et granola 14 €

Plat principal Filet de sandre au vin rouge et échalotes confites, pommes dauphine à l'estragon et champignons 26 € Pluma de porc laquée au sirop d'érable et whisky, chou fleur et champignons en texture 26 €

Dessert Moelleux au chocolat, coeur gianduja, pécan, crème anglaise et glace vanille 10 € Pomme d'Eden confite, crumble sarrasin, glace à la crème d'Isigny 10 €