L'Écume

69007 LYON
13/20
 Table de Chef
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6 PHOTOS
Cuisine
Français
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés
Style
Bistro/Brasserie
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
39 à 49

L'avis de Gault&Millau 2026

Non loin de Perrache, de l'autre côté du Rhône, l'Écume apporte un peu de sérénité dans le tumulte de ce quartier animé. Laurent Bonnet y propose des assiettes bien dressées, lisibles et plaisantes sur des produits de saison et du marché, à travers ses menus cachés : un cappuccino de panais et de champignons très bien réalisé, un bon chou farci accompagné d'épeautre, de chou-fleur et de cerises légèrement vinaigrées, avant la tarte tatin discrètement épicée au gingembre et accompagnée d'un caramel timidement parfumé aux morilles. Xavier Lamande, le chef sommelier, crée des accords pertinents et conseille quelques découvertes.
LIEU

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Adresse 119 Avenue Jean Jaurès
69007 Lyon
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