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L'Écume Gourmande

85230 BOUIN
12/20
 Table Gourmande
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16 PHOTOS
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
38.9€ à 70€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande À la sortie du bourg, vers Noirmoutier, la façade anthracite à toit de tuiles intrigue : la modernité est aux commandes, le cadre est sobre et chaleureux en même temps, et le chef travaille le régional avec de belles idées et du savoir-faire. Le menu à 38,90 € en séquence complète permet d’explorer la carte et de se faire plaisir : langoustines au beurre demi-sel émulsion au chèvre de Bouin, anguilles du lac de Grand-Lieu meunière, volaille fermière truffée, en ballottine cuite en cocotte sauce Albufera. Avec un petit supplément, vous pouvez ajouter les fromages de Pascal Beillevaire (la maison mère de Machecoul est toute proche), avant les figues flambées crémeux champignons ou le croustillant chocolat de chez Valrhona et croquant-crémeux Dulcey. Cave un peu trop classique, malgré quelques locaux (fiefs, muscadet) et quelques bio.
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Plan
Adresse 15 Rue du Pays de Monts
85230 Bouin
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Ouvert
12/20
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Ouvert
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 Table Gourmande

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Budget 32€ à 55€

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Hors-classement

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Hôtel de Prestige

Le Général d'Elbée Hôtel & Spa

Lieu 85330 NOIRMOUTIER-EN-L'ÎLE
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Piscine, Room service, Salles de réunion

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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