L'Écailler

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

17630 LA FLOTTE

13.5/20
Table de Chef

13 PHOTOS

Chef: Arthur Da Costa Adao
Cuisine: Français | Gastronomique | Local | Poissons & Fruits de mer
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

55 à 120

L'avis de Gault&Millau 2026

Une des tables les plus chics de l'île : derrière l'enseigne banale, une prise directe avec l'océan et un joli travail en cuisine pour assurer goût et fraîcheur. Le menu à 80 € ouvre les portes d'une brillante initiation, dans une atmosphère de connaisseurs et de bon ton : girasoli courge amande sauge, maigre betterave feuille de figuier, truite en ikejime chou cresson oseille, saint-jacques salsifis et un aimable dessert pomme malt géranium. Les plats du menu sont disponibles à la carte, les vins sont bien choisis à des tarifs étagés.