L'Écailler
3 Quai de Senac, 17630 La Flotte, France
© Olivier Lhopez
© Clara Hospital
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13 PHOTOS
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Infos pratiques
- Lieu
- La Flotte
- Chef
- Arthur Da Costa Adao
- Cuisine
- Français | Gastronomique | Local | Poissons & Fruits de mer
- Style
- Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
60 à 125
L'avis de Gault&Millau 2026
13,5/20
Table de Chef
Une des tables les plus chics de l'île : derrière l'enseigne banale, une prise directe avec l'océan et un joli travail en cuisine pour assurer goût et fraîcheur. Le menu à 80 € ouvre les portes d'une brillante initiation, dans une atmosphère de connaisseurs et de bon ton : girasoli courge amande sauge, maigre betterave feuille de figuier, truite en ikejime chou cresson oseille, saint-jacques salsifis et un aimable dessert pomme malt géranium. Les plats du menu sont disponibles à la carte, les vins sont bien choisis à des tarifs étagés.
Plan
-
Arthur Da Costa Adao Chef
Menu
A la carte
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