La verrière lumineuse de cet établissement en bord de Saône vous offrira une vue imprenable sur le pont Saint-Laurent. La proximité du fleuve inspire une carte harmonieuse entre les produits de la mer et ceux plus traditionnels du terroir bourguignon. Un arrivage de bar délicatement cuisiné au beurre blanc infusé à l'anis vous séduira par sa finesse. Un filet de bœuf aux échalotes confites nappé d'une sauce au vin rouge, gratin dauphinois sert de passerelle vers des saveurs plus terriennes. Les fraises de saison dans une version tartare à la rhubarbe et glace à la praline terminent cette escapade culinaire aux portes de la cité lamartinienne.
Vincent Rivon Chef
