L'Auberge de la Vallée

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

23160 CROZANT

13.5/20
Table de Chef

4 PHOTOS

Chef: Sébastien Proux
Cuisine: Cuisine saine | Français
Truc en +: À emporter | Animaux acceptés | Menu enfants
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

23 à 72

L'avis de Gault&Millau 2026

Un véritable havre de paix au cœur de la vallée des peintres, en surplomb de la Creuse. La petite maison de village de Marie-Pierre et Sébastien Proux accueille une belle expérience sensorielle, aussi bien artistique qu'artisanale, où la technique rencontre la création au gré d'une carte bien pensée. On y croise le millefeuille de chèvre et courgettes à l'huile d'amande et sablé parmesan, le dos de turbot rôti au romarin du jardin, légumes confits et sauce citron vert, le filet de bœuf du Limousin au poivre vert, pommes de terre fondantes et légumes ou encore la soupe de fruits rouges et sorbet. Service souriant.