L'Atelier des Saveurs by Stéphane Garcia

06480 LA COLLE-SUR-LOUP
13.5/20
 Table de Chef
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13 PHOTOS
Chef
Stéphane Garcia
Cuisine
Français | Méditerranéen
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants
Style
Bistro/Brasserie
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
63 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20
Table de Chef L’enthousiasme de son chef Stéphane Garcia se communique à toute la maison, service et accueil en tête, pour un moment de petit bonheur provençal, où se mêlent parfois quelques accents ibériques rappelant les origines du cuisinier. Le menu de semaine est le reflet du marché de saison, avec des idées souvent originales et bienvenues : pâté de tête et langue de bœuf noix et clémentine corse, duo de loup et dorade cuisiné à l’espagnole, poivron chorizo et moules, suprême de volaille truffé cuit en basse température polenta crémeuse et mousse de carottes. Un menu bien mené et un bon dessert, tout aussi travaillé. Cave un peu trop classique, mais soutenue par quelques surprises comme l’irouléguy de Brana ou le txacoli.
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Adresse 51 Rue Georges Clemenceau
06480 La Colle-sur-Loup
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