Une table étonnante aux abords du lac d’Annecy près de la plage des Marquisats, où le chef Damien Decelle propose une expérience moderne et esthétique. C’est un espace distribué entre un comptoir face à la cuisine ouverte, et une salle à côté, où l’on peut découvrir un minimalisme presque nippon, avec du bois clair et du blanc immaculé. Les assiettes contrastent en couleur, déclinent des propositions en slash : œuf mollet / patate douce / pesto tournesol et roquette, bar sauvage / chou et sarrasin / émulsion aux herbes et condiment agrumes, canette des Dombes / purée de betterave / carottes rôties, ou encore une tatin de pommes, shortbread et crème anglaise verveine. Menus à 44 et 54 €.
Damien Decelle Chef
