L'Arsenic

69003 LYON
12.5/20
 Table Gourmande
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3 PHOTOS
Chef
Loris Bresson
Truc en +
Animaux acceptés
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
25 à 60

L'avis de Gault&Millau 2026

Arsenic est l'une des pouponnières Têtedoie, une résidence pour des jeunes chefs qui peuvent trouver ici l'occasion de montrer leur talent dans l'un des arrondissements vivants de Lyon. Si la promesse reste alléchante, avec un rapport qualité-prix honnête, les deux seuls menus-cachés du soir sont inconstants, et d'une exécution imparfaite. Le chef semble avancer dans le brouillard, proposant entre deux éclaircies des plats dont l'enchaînement reste brouillon. Notre GPS a bien repéré cette jolie tartelette burrata petits pois et fleur d'acacia, ou encore cet œuf inversé, accompagné d'une magnifique bisque d'étrilles. Le maigre de corse, escorté par une déclinaison de fenouils, tire bien son épingle du jeu. Pour le reste, on se perd dans cet espuma de pommes de terre surmonté de poutargue râpée, ou dans le dessert rhubarbe bien trop acide. La carte des vins est bien plus claire, et propose de jolies escapades entre quelques appellations encore jeunes, mais proposées à des prix justes. Le service est flegmatique, mais attentif et sans esbroufe.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 132 Rue Pierre Corneille
69003 Lyon
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