Bientôt quarante ans d'existence et une réputation toujours justifiée pour la table de Daniel Mautret. Installée dans la cité argentifère, la maison assure une prestation bourgeoise et chic, bien pensée pour les belles occasions, avec une décoration soignée et du confort, assises cloutées, parquet, lumière tamisée et argenterie. On retrouve le carpaccio de bœuf, hareng panko, melon épinards, vinaigrette, le dos de maigre rôti, croustillant de pommes de terre, oignons, persil, fenouil au tandoori, artichaut barigoule et soupe de poisson, un pavé de veau en basse température, samossa de légumes à la menthe, crème de carottes au cumin, sauce chimichurri. Menus à 38 et 48 €.
Laurent Olivier Chef
